Сегодня, 13 мая, в рамках XVII Международного экономического форума «Россия — Исламский мир: КазаньФорум» началась Лига юниоров Международного турнира молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова. В этом соревновании участвуют начинающие кулинары в возрасте от 16 до 25 лет. Соревнования проходят на фоне увеличенного интереса к кулинарному искусству и стремления молодёжи развивать свои способности в этой области. Подробнее об этом можно узнать в Газете Посинформ.
Организаторами турнира выступают Ассоциация рестораторов и отельеров Республики Татарстан совместно с Академией молодёжной дипломатии, при поддержке Правительства Республики Татарстан и Группы стратегического видения «Россия — Исламский мир». Министр образования и науки Республики Татарстан Ильсур Хадиуллин отметил, что это уже третий раз, когда Татарстан принимает гостей со всей России и мира в рамках данного турнира. В этом году в соревнованиях участвуют 14 команд, представляющих различные учебные заведения.
Конкурсанты будут готовить три блюда — закуску, основное блюдо и десерт, посвящённые национальному обеду своего региона. На турнире представлены команды из Казанского кооперативного института, Набережночелнинского технологического техникума, Казанского инновационного университета им. В. Г. Тимирясова и других учебных заведений, включая Санкт-Петербургский политехнический университет и Московский университет «Синергия». В общей сложности в турнире участвуют 10 команд из Татарстана и 4 команды из других регионов России.
Президент Федерации рестораторов и отельеров Казани и Татарстана Зуфар Гаязов подчеркнул, что это мероприятие за годы своего существования значительно выросло и теперь проводится на высоком уровне. Он выразил благодарность всем участникам и отметил, что главное — это не только победа, но и опыт, который они получают в процессе соревнования.
Генеральный директор Ассоциации Галина Шарафутдинова также добавила, что важно передать свою душу через каждое приготовленное блюдо. «Когда люди пробуют ваши блюда, они могут не запомнить, что именно ели, но точно запомнят, с каким чувством вы их готовили», — отметила она.
Судейская коллегия оценит работы участников по четырем основным критериям: соблюдение гигиенических норм, организация рабочего места, профессиональное мастерство, презентация и вкусовые качества блюд. Почетный член судейской коллегии, бренд-шеф Дмитрий Голенин, выразил свою радость от участия в турнире и отметил, что соревнования помогают молодым людям в выборе профессии повара.
Турнир направлен на выявление и поддержку молодых талантов, развитие их профессиональных навыков, а также популяризацию национальных кулинарных традиций. Это соответствует федеральному проекту «Профессионалитет» в рамках нацпроекта «Молодежь и дети». Благодаря созданной экосистеме подготовки кадров, основанной на партнерстве учебных заведений и предприятий, молодые люди получают возможность развиваться в своей профессии и достигать высоких результатов.